半 寸胴鍋 アルミ 目盛付 21cm

【まとめ買い10個セット品】【 業務用 】半 寸胴鍋 アルミ 目盛付 21cm:業務用厨房機器の飲食店厨房館

商品概要
TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズの業務用「アルミ」寸胴鍋は、主にスープや、カレーの煮込み料理に大変便利なアルミ鍋です。
サイズ:内径210mm、外径227mm × 深さ150mm
板厚:3.0mm
容量:5.1L
重量1.1kg
表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護します。
食材によって侵食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。



旧カタログコード:2-0020-0202




メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています



 

TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、アルマイト加工でキズに強く、扱いやすく、お手入れ簡単なプロ仕様の鍋です。

 


TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズの鍋上部にはアール加工が施されており、変形を防ぎより長く調理場でご使用いただくための工夫があります。

 

TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、頑丈にビスでとめた持ち手がついています。スープを作るとかなりの重さになりますが、重さに持ちこたえる強度になっています。
 

TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、鍋に必須の蓋付き。また、蓋を持ちやすくするために、中心にはビス止めの取っ手がついています。
 

TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、蓋上部がフラットになっていることで、収納の際に上に積み重ねることが出来ます。
 

TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、鍋の底はフラットになっており、縁は丸みを帯びたデザインです。
 


TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズは、鍋の内側に嬉しい目盛り付き。調理の際に分量を目視で確認できます。

▼ アルミ鍋お使いいただく前に
●初めてご使用になる前に、取っ手やつまみにぐらつきやひび割れなど不具合がないことをご確認下さい。
●初めてご使用の時に水だけで煮炊きしますと、内部が黒色に変色しますので(アルマイトの一種、化学名Bayerite)ご使用前に米のトギ汁又は野菜屑(大根の葉など)を入れて約10分位煮沸させてからお使いくだされば、黒色になりにくくなると共に別のアルマイト(化学名Boehmite)ができます。

▼ 末永くお使いいただくために
●酢などの酸性のものや重曹などのアルカリ性の使用はなるべく避けて下さい。
●絶対に空だきは、さけて下さい。

▼ お手入れについて
●使用後は、スポンジに中性洗剤をつけてよく洗って乾燥してください。
●スチールたわしや研磨剤入りの洗剤の使用は避けて下さい。


▼ アルミ鍋はこんな調理メニューにオススメです。
ラーメンスープは何十人分のスープを
大量に調理しなければいけないので大容量のモノを必要とします。
大型の寸胴鍋ですと直火にかけた場合、底面と上面での温度差により味にブレが生じます。
アルミは鍋の内部(上下)での温度差が少なく、スープ用に適しています。
大量のカレー作りには弱火で長時間の煮込みが必要です。
粘度の高いカレー等はステンレスですと
焦げ付きやすく(直火の当たる部分のみ高温となるため)、熱伝導の良いアルミが使われます。
洋食、和食とも大量の煮込み料理には熱伝導の良いアルミが使われます。
熱が鍋全体に均一に行き渡り、鍋の上面と下面での温度差が少なく調理しやすいためです。


→単品での販売はこちら

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